Pekárenské pece a zariadenia na kysnutie cesta BakerTop
Pekárenské pece BakerTopTM UNOX- Profesionálny pekeřské pece vhodné do výroby.
- Prevedenie elektrické alebo plynové.
- štyri modelové veľkosti
- 20plechů 600x400mm
- 10plechů 600x400mm
- 6 plechov 600x400mm
- 4 plechy 600x400 mm
- Vývin pary nástrekom
- Plynule nastaviteľná para 10% - 100%
- KONVEKTOMATY UNOX BakerTopTM
Nová rada pekárskych BakerTopTM í novými patentovanými prvky. Vývoj rady BakerTopTM bol zameraný na maximálnu úsporu pracovných procesov a dosiahnutie perfektného výsledku pri príprave pečiva. Konvektomaty BakerTopTM sú okrem toho vybavené už prednastavenými programi ChefUnox pre rôzne AUTOMATICKÉ úpravy: PEČIVO, TALIANSKA PIZZA, PIZZA, CROISSANT. Z tohto hľadiska Unox inovoval a vyvinul niektoré doplnky a technológie pre optimálny výsledok niektorých tradičných druhov prípravy pokrmov, napríklad špeciálny Fakir dosky pre pečenie tradičnej talianskej pizze. Pece BakerTopTM sú ideálne riešenie pre malé, stredné i veľké pekárenské prevádzky. Niektoré prístroje z tejto rady môžu byť dokonca integrované do väčších pekární. .
STEAM.MAXI - patentovaný systém vyvíjania pary nástrekom. DRY.Maxi - patentovaný systém odvetrávania prebytočnej vlhkosti - program automatického schladenie komory s otvorenými dvierkami. Vysokovýkonné ventilátory s reverzným chodom striedavé obojsmerné prúdenie vzduchu umožnuje udržať rovnomernú teplotu pečením. Pre zjednodušenie na všetkých úrovniach doplnil Unox BakerTopTM o radu nových zariadení tak, aby vznikol kompaktný na sebe vzájomne naväzujúci systém prístrojov a doplnkov, kysiareň, kondenzačné digestory, reverzná osmózu ovládané pomocou jedného ovládacieho panelu BakerTouch. Duo BakerTop - spojenie dvoch pecí na sebe. HACCP: sériový výstup (USB) pre riadenie počítačom (iba na objednávku). Otváranie dverí - ľahká zámena L / R. HT tesnením: zaručuje dokonalé uzavretie a utesnenie dverí proti úniku tepla. Dvojité bezpečnostné sklo Cool Touch systém.
- Rotor KLEAN - digitálne riadený, plne automatický čistiaci systém.
- HOLD - udržovanie pokrmov pri výdajnej teplote. PAUSE - možnosť nakysnutí, prerušenie procesu s následným spustením Delta T program - šetrné nízkoteplotné varenie a pečenie. 70 programov, automatické nahrievanie komory
 | PEC XBC1005 UNOX BakerTopTMElektrická pec pre 16 x 600x400 mm, vrátane zavážacieho vozíka s klietkou XR830 * vývin pary nástrekom * Cool, 6x prevádzkový režim (para, horúci vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold) * CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy * 99 programov (9x varná fáza) * viacbodová vpichová sonda ΔT. |
| PLYNOVÁ PEC XBC1015G UNOX BakerTopTM Plynová pec na 16 x 600x400 mm, vrátane zavážacieho vozíka s klietkou XR830, vývin pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fázy pečenia, vpichová sonda, ΔT, |
 | ZAVÁŽACÍ VOZÍK S KLIETKOU UNOX XR830ZAVÁŽACÍ VOZÍK S KLIETKOU, KAPACITA: 16 x PLECH 600X400 mm, NUTNÉ PRÍSLUŠENSTVO PRE PECE UNOX XBC 1004 a XBC 1004L |
 | PEC XBC1005L UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 16 x 600x400 mm, vrátane zavážacieho vozíka s klietkou XR830, vývin pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - Automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x pečiaca fáza, vpichová sonda, DT, (Otváranie dverí zľava DOPRAVA). |
| PLYNOVÁ PEC XBC1015GL UNOX BakerTopTM Plynová pec na 16 x 600x400 mm, vrátane zavážacieho vozíka s klietkou XR830, vývin pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov, 4x fáza pečenia, vpichová sonda ΔT, |
 | PEC XBC 905 UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 16 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov, 4x fáza pečenia, vpichová sonda, ΔT, |
| PEC XBC 915G UNOX BakerTopTM Plynová pec na 16 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fázy pečenia , vpichová sonda, ΔT, |
 | PEC XBC 905L UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 16 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fázy pečenia, vpichová sonda, ΔT; (otváranie dverí zľava doprava). |
 | Digestor UNOX XC515 Digestor s kondenzátorom pár UNOX XC515 pre konvektomaty: XVC1005 / 1005PL Komín s priemerom: 121 mm |
| PEC XBC 915GL UNOX BakerTopTMPlynová pec na 16 x 600x400 mm * vývin pary nástrekom * Cool, 6x prevádzkový režim (para, horúci vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold) * CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy * 99 programov (9x varná fáza) * viacbodová vpichová sonda ΔT * (otváranie DVERÍ ZĽAVA DOPRAVA). |
 | PEC XBC 805 UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 10 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fáza pečenia, vpichová sonda, ΔT, možno ľubovoľne otáčať otváranie dverí |
 | PLYNOVÁ PEC XBC815G UNOX BakerTopTMPlynová pec na 10 pekárenských plechov 600x400 mm * vývin pary nástrekom * CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy * Cool, 6x prevádzkový režim (para, horúci vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold) * 99 programov (9x varná fáza) * viacbodová vpichová sonda ΔT ¨ * (Možno ľubovoľne otáčať otváranie dverí). |
 | PEC XBC 605 UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 6 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fáza pečenia, vpichová sonda, ΔT, Možno ľubovoľne otáčať otváranie dverí |
 | PEC XBC 615G UNOX BakerTopTMPlynová pec pre 6 pekárenských plechov 600x400 mm * vývin pary nástrekom * Cool, 6x prevádzkový režim (para, horúci vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold) * CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy * 99 programov (9x varná fáza) * viacbodová vpichová sonda ΔT * Dá sa ľubovoľne otáčať otváranie dverí |
 | PEC XBC 405 UNOX BakerTopTM Elektrická pec pre 4 x 600x400 mm, vyvíjanie pary nástrekom, CLIMA LUX, BakerUnox - automatické pečiace procesy, Cool, 70 programov 4x fáza pečenia, vpichová sonda, ΔT, možno ľubovoľne otáčať otváranie dverí |
 | Kit UNO XC692 prepojenie odpaduSada na prepojenie odpadu |
 | Výmenná súprava filtrov a membrány pre XC224 Súprava výmenných filtrov a membrány pre reverznú osmózu |
 | OPLACHOVÝ PROSTRIEDOK PRE ROTORKLEAN Oplachový prostriedok pre ROTORCLEAN, balení: 10 l |
| UMÝVACÍ PROSTRIEDOK PRE ROTORKLEAN Umývací prostriedok pre automatický čistiaci systém ROTORCLEAN, balenie: 10 l |
 | KONDENZÁTOR UNOX XC 114KONDENZÁTOR PARY UNOX XC414 pre pekárske pece BakerTop XBC 804/604/404 |
Sada na pripojenie vody XC691Sada na napojenie vody pre pekárske pece BakerTop XBC 804/604/404 |
 | DIGESTOR UNOX XC 415DIGESTOR S KONDENZÁTOROM PARY UNOX XC415 pre pekárske pece BakerTop XBC 805/605/405 |
 | LYŽINY PRE PODSTAVEC XR134LYŽINA PRE PODSTAVEC XR134 |
 | KYSIAREŇ S NAPAROVANÍM XL404Kysiareň elektrická ovládaná cez panel XB pece |
 | PODSTAVEC POD PECE UNOX XR144PODSTAVEC POD PECE UNOX XBC 804/604/404/814G/614G bez vsunov |
 | MEDZIPODSTAVEC XR204Medzipodstavec pre pece BakerTop pre rôzne zostavy pecí XBC 804/604/404 |
 | SÚPRAVA UNO INŠTALAČNÁ PRE DUO ZOSTAVUInštalačná súprava pre zostavenie dvoch pecí na seba XBC804/604/404 obsahuje Kit pre spojenie pecí, prepojenie vody, odpadu a odťahu |
Nožičky na pece UNOX XBC UNO-XR654Nožičky na XBC pece 804/604/404 |
 | PODSTAVEC POD PECE UNOX XBC UNO-XR134PODSTAVEC POD PECE UNOX XBC 804/604/404/814G/614G |